GAEC des Croës Canailles

Éleveur de vaches d'HERENS - Producteur - Fromager - Affineur - Vente à la ferme.
En été la vie de la ferme est différente , les vaches sont toutes en alpage.... La fabrication, les foins, les marchés régulent notre quotidien....

Description

Notre ferme est composée uniquement de vaches Hérens, petites mais trapues, elles sont forgées par et pour la montagne. Plusieurs fois par an, des matches "combats des Reines" sont organisés dans la région. C'est leur façon à elles de définir laquelle sera la Reine du troupeau à l'alpage. Elles font très peu de lait mais il est moins gras et riche en protéine. La traite se fait de façon semi-artisanale à la ferme, ainsi que la transformation. Nous fabriquons des Tommes, Tommettes fermes ou crémeuses, du fromage de Montagne (style raclette)jeune ou vieux, ....
Nous avons les œufs de nos poules, mais aussi de la charcuterie d' HERENS, saucissons, natures ou fumés et viande séchée .Beaucoup de bonnes choses pour régaler les palais des amateurs de produits fermiers.
Notre cheptel est principalement divisé en deux. Les vaches taries et les génisses sont à l'alpage " des Chavannes " à Seytroux, tandis-que nos laitières pâturent l' alpage " des Fonts " à Sixt-Fer-à- Cheval. La traite se fait matins et soirs sur place, et le lait est redescendu à la ferme tous les jours pour la fabrication. Nos produits sont vendus principalement sur les marchés de Samoëns, de Morillon, de Sixt-Fer-à-Cheval...mais notre magasin à la ferme reste ouvert les matins

Services

• Animaux acceptés

Modes de paiement

• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Espèces

Bons plans

Visite de la ferme de décembre à mars (sur rendez-vous, 5 pers. minimum) - magasin de vente à la ferme

Période d'ouverture

Toute l'année, tous les jours.

Langues parlées

• Français

Localisation

De Samoëns, montez à la gare de départ du Télécabine de Vercland, passer sous la gare, traverser le parking puis continuer la petite route sur 500m. La ferme se trouve au 76 dans le hameau de la Turche.

Thèmes

• Conseils et suggestions : Visite de la ferme de décembre à mars (sur rendez-vous, 5 pers. minimum) - magasin de vente à la ferme